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外賣也要“適量點餐”:反浪費不分線上線下

簡介: 外賣也要“適量點餐”:反浪費不分線上線下 ---

  外賣點餐如何避免浪費?近日,國務院食安辦等五部門聯合公告要求,餐飲外賣平臺要以顯著方式提示消費者適量點餐、理性消費,強調了餐飲服務經營者和餐飲外賣平臺的細節性“責任答案”,釋放出狠抓線上食品浪費的積極信號。

  隨著互聯網發展,外賣點餐等線上消費規模越來越大。據報道,截至2020年年底,我國外賣總體訂單量達到171.2億單,外賣市場交易規模達到8352億元,外賣用戶規模已接近5億人。

  可以說,外賣點餐已經發展到了可以和“堂食”這一傳統餐飲消費方式分庭抗禮的量級,占據了餐飲消費的半壁江山,甚至還有進一步高歌猛進的態勢。

  在“堂食”等傳統消費場景中,消費者對食物的成分、分量等有直觀感受,也可根據消費慣例、經驗以及商家的菜品展示、菜譜、餐具或雙方溝通等信息來做出判斷,而商家也可根據消費者的點菜情況實時進行提示、勸導。

  但在外賣中,不少消費者并不清楚一份外賣的量到底有多大、有多少可食“有效成分”、夠不夠吃;而且,因對外賣原料、口味、制作工藝等不了解,也都有可能造成浪費。

  顯然,外賣點餐的餐飲浪費問題不容小覷,需要有效調整、遏制外賣浪費,才能形成責任閉環,實現反食品浪費機制的全覆蓋。這就要求餐飲服務經營者和餐飲外賣平臺多承擔菜品成分、具體分量等信息公開和提示責任,與消費者高效溝通,補足信息短板。

  公示外賣食品信息、提醒消費者防止浪費、以顯著方式提示“適量點餐”等法律義務……五部門瞄準外賣浪費問題提出的這些要求,有助于滿足消費者的知情權、自主選擇權和浪費規避權,更精準地拿捏浪費的邊界,消除消費的誤區。

  說到底,反“外賣浪費”也是“線上光盤行動”,只有監管部門、餐飲服務經營者、餐飲外賣平臺和消費者積極參與,才能取得實效。

  □李英鋒(律師)

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